酸化食品AF和低酸罐头食品LACF定义及FDA注册要求

本文介绍酸化食品 (AF) 和低酸罐头食品 (LACF)定义，酸化食品出口美国市场法规FDA企业注册和产品注册要求。

酸化食品美国FDA法规要求：

      热处理、耐贮存食品（包括酸化和低酸食品）的制造商必须符合FDA和美国农业部食品安全与检验服务局 (USDA FSIS) 的规定，联邦法规要求在美国销售的密封容器中储存稳定的酸化食品和低酸罐头食品的商业加工商注册每个企业并向食品和药物管理局提交每个产品、产品类型、容器的预定流程尺寸和类型以及加工方法 (21 CFR 108)。

低酸食品罐头定义：

低酸罐头食品 (LACF) 是最终平衡 pH 值大于 4.6 且水分活度大于 0.85 的任何食品（酒精饮料除外），不包括最终平衡 pH 值小于 4.7 的番茄和番茄制品。

酸化食品定义：

酸化食品 (AF) 是添加了酸或酸性食品的低酸食品，其最终平衡 pH 值为 4.6 或以下，水分活度 (aw) 大于 0.85。

酸化食品机构FDA注册和产品注册：

所有位于美国的低酸和酸化食品的商业加工商以及其他国家的所有向美国出口低酸罐头食品或酸化食品的加工商都必须向FDA注册其加工厂。

酸化食品FDA注册：

酸化企业注册FCE+产品注册SID （SID规格不同，100g，200g，都算多个产品）包装必须一模一样，才能算一个产品，企业注册FCE是偶数年更新注册，产品注册SID一直有效。

任何需要提交FDA FCE注册的低酸罐头食品加工商还必须向FDA提交一份预定的流程备案表。在进口之前，罐头食品制造商的预定流程必须由FDA的食品安全和应用营养中心 (CFSAN) 审查，包括制造商用于生产商业无菌低酸罐头食品或适当酸化食品的无菌或酸化过程，并消除风险食品中的肉毒杆菌中毒。

为了获得适当的SID编号合规性，还需要其他重要的食品制造细节。在商通检测我们协助低酸罐头食品和酸化食品加工商获得SID编号，并遵守与预定流程更新相关的所有 FDA 法规，包括减少相关产品和流程的备案数量。

注意：

1.大多数食品不需要FDA批准、注册或列名即可在美国销售，但是，所有生产、包装和持有（储存）食品的食品企业在抵达美国之前都必须进行FDA食品设施注册。该要求适用于传统食品、饮料、膳食补充剂以及食品添加剂和配料的外国食品制造商和出口商。FDA将对由未注册的外国机构生产的进口食品或进口饮料发出进口拒绝通知。

2.2022年食品FDA注册可能需要邓白氏编码，企业可提前申请，商通检测食品FDA注册免费办理邓白氏编码。

美国FDA注册服务：

      商通检测代表国内外食品制造商、进口商、营销商和分销商。通过 的法规和要求，帮助我们的客户在美国进口和销售他们的食品和饮料产品，处理FDA扣留和拒绝（包括进口警报），处理FDA检查，并向FDA完成注册。

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