FDA认证小型企业故意掺假合规期限已通过：2021年3月开始检查
FDA故意掺假检查：
2020年7月27日是小型食品企业遵守美国食品和药物管理局（FDA认证）故意掺假规则的合规期限。根据“故意掺假”规则，在过去三年中平均注册销售额超过1000万美元的注册食品工厂必须制定并实施食品防御计划。该规则将小型企业定义为雇用少于500名全职等效雇员。
根据最近的公告，FDA认证将在2021年3月开始对小型企业进行例行检查，以检查是否符合该规定。FDA认证在2020年3月开始对大型食品企业进行检查以确认其是否符合该规定。
这对小型食品企业意味着什么？
FDA认证指出，《食品安全现代化法》（FSMA）的“故意掺假规则”“旨在解决可能故意引入食品的危险，包括恐怖主义行为，目的是造成广泛的公共健康危害。”
该规则要求有盖食品设施制定和实施食品防御计划。该《食品防御计划》必须包括对设施内区域和可能有意污染食品的加工步骤的脆弱性评估，以及针对已发现漏洞的缓解策略。例如，容纳液体储罐的房间可能容易被故意掺假。针对此漏洞的缓解策略可能包括锁定储物箱，限制进入房间的权限以及监视安全摄像机。
还要求工厂制定书面程序，以进行食品防卫监测和核实缓解策略的正确实施。FDA认证要求企业将其食品防卫计划的记录保存至少两年。
FDA认证指出，检查将包括对设施的食品防卫计划进行快速检查，以验证它们是否满足《故意掺假规则》的基本要求，同时还要调查设施是否符合FSMA的其他要求。
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